Wie het water al in de mond voelt lopen bij het horen van het schitterende Belgische woord ‘wafelijzerpolitiek’, is in de provincie Luik aan het goede adres. Nergens anders versplinteren de suikerkristalletjes zo lekker tussen je tanden. Maar zo gecompartimenteerd als de wafelvakjes zijn, zo gecategoriseerd leven de Luikenaren in hun eigen vakjes, die van elkaar gescheiden zijn door een duidelijke taalgrens. Sommige vakjes smaken zelfs meer naar Duitse Lebkuchen.  Maar laat duidelijk zijn: Luik is puik. Bombastische industrie en stadse grandeur zijn hier… Lees meer