Diep in het Austronesische paradijs ligt een groep eilanden die zich de toekomst heel anders hadden voorgesteld. Een zeevarend leven van vis, rijst en specerijen. Gelijkwaardig handelend met omliggende eilanden die eveneens als knalgroene kegels uit de zee verrijzen. Hier geen grote problemen. Maar het liep anders.  Als je in de beginnende wereldhandel te boek staat als The Spice Islands, dan weet je dat je vroeg of laat bezoek krijgt van Hollanders wiens culinaire vocabulaire gemonopoliseerd wordt door piepers, selderij en boerenkool. Over monopolie ges… Lees meer