De zin én onzin van eiwitten! Te gast is wetenschapsjournalist Jop de Vrieze, gespecialiseerd in voeding en gezondheid. Hij schreef het boek Proteïne, waarin hij uitlegt waarom we met zijn allen massaal meedoen aan de eiwit-hype en waarom het eigenlijk vooral voor sporters (en ouderen) écht relevant is om meer eiwitten te nemen. We praten over de verschillen in eiwitbehoefte tussen duur- en krachtsporters, over wanneer en welke eiwitten je nodig hebt, en over het bouwen en vernieuwen van spieren. Ook bespreken we het verschil tussen dierlijke en plantaar… Lees meer