Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! In deze aflevering duiken we in de controverse rondom 'ultrabewerkt voedsel'. De Deense onderzoekers willen het bekende Nova-systeem vervangen, maar meer dan negentig onafhankelijke wetenschappers vrezen belangenverstrengeling en verwarring bij consumenten. Waarom is dit classificatiesysteem zo belangrijk voor jouw gezondheid? Welke rol spelen grote bedrijven… Lees meer