Ruim een jaar geleden opende Irene Cazemier Floor’s coffee & brunch bar, de eerste volledig glutenvrije horecazaak in Leiden. Een uitkomst voor wie niet tegen gluten kan en eindelijk weer eens alles van de kaart kan bestellen, zonder op ingrediënten of mogelijke kruisbesmetting te moeten letten. En dat daar een markt voor is, blijkt wel uit het feit dat onderhand klanten vanuit het hele land en zelfs ver daarbuiten Floor’s weten te vinden. Wellicht hoeven die in de toekomst minder ver te reizen, want Irene droomt van een Floor’s in elke grote stad … Lees meer