Benjamin en Willem zijn terug van weggeweest en hoe! Ze dineren in Ciel Bleu op de 23e verdieping van het Okura-hotel in Amsterdam. Aan tafel Director Food & Beverage van Okura Jeroen Taillie en Honorary Gastronomy Sommelier Noël Vanwittenbergh. Met hen bespreken we o.a. -          Drie gerechten, waaronder een wel heel bijzonder “signature dish” met blauwvintonijn; -          Diverse ingrediënten zoals wagyu, umeboshi en trekdrop (?!); -          Bijpassende wijnen met prachtige verhalen. En niet te vergeten… de vakantie!   Word nu vriend van de sho… Lees meer