Chefkok Arjan Speelman (twee Michelinsterren) woont in Vleuten en kookt in Amsterdam, bij Ciel Blue in het Okura. Tijdens de lockdown speelde hij illegaal restaurantje met zijn buren, zo vertelde hij laatst in een interview. We proeven zijn verrukkelijke zeebaars en vragen hem naar zijn liefde voor Utrecht, zijn favoriete plekken en wat ervoor nodig is om de Utrechtse horeca naar een hoger niveau te tillen.-------------Op zondag 26 en maandag 26 september vindt in het Utrechtse restaurant Karel V het evenement 24H Chefs plaats, waarin de allerbeste chefs… Lees meer