In de tuin van Karel 5 vindt vanmiddag de Gault&Millau Gastromarkt plaats, waar Utrechtse producenten hun waar (waaronder kaas en gin) en Utrechtse restaurants hun gerechten presenteren. Zoals relatieve nieuwkomer Terroir, dat op de markt staat met een wafel met hersentjes. Bij ons in de keuken schuift Guus Thijssen (aka Guustronomie) aan, die betrokken is bij het project Utrecht op de Kaart. Hij neemt twee chefs mee en vertelt ons wat voor spannends er allemaal achter de schermen van de Utrechtse horeca gebeurt. En dat is een hele hoop. --------… Lees meer