In aflevering 38 ga ik in gesprek met Esther Aarts. Esther is hoogleraar Nutritional Neuroscience aan de Radboud Universiteit en werkzaam bij het Donders Institute for Brain, Cognition and Behavior. Esther onderzoekt hoe motivatie- en controleprocessen in de hersenen een rol in spelen de vele voedselkeuzes die we dagelijks maken. Ook doet ze onderzoek naar de relatie tussen onze voedselkeuzes en onze hersengezondheid en bekijkt ze de rol van het immuunsysteem en ons micro-bioom. Super interessant onderzoek dus op het grensvlak van de biologie, psychologi… Lees meer