In deze SPECIAL ga ik in gesprek met dr. Annet Roodenburg (lector Voeding & Gezondheid) en dr. Amely Verreijen (docent/onderzoeker). Beiden zijn werkzaam aan de HAS Green Academy in Den Bosch en betrokken bij de ontwikkeling en uitvoer van de minor 'Creating a healthy food environment.' Ik ga met Annet en Amely in gesprek over onze voedselomgeving en de aanknopingspunten die er zijn om deze gezonder te maken. We verkennen de verschillende perspectieven op onze ongezonde voedselomgeving en bespreken hoe studenten in de minor hiermee aan de slag gaan.… Lees meer